Säkerhet för barnmat

Barnmat avser produkter avsedda för spädbarn (under 1 år) och småbarn (1–3 år).

En hel rad lagar har antagits för att garantera säkerheten hos barnmat.
Renheten hos råvaror som används i barnmat regleras strikt med avseende på föroreningar (t.ex.
tungmetaller, mögel/fytotoxiner, nitrater) och bekämpningsmedelsrester. Gränsvärdena är
en bråkdel av vad som är tillåtet för råvaror i vanliga livsmedel eller
färska produkter i livsmedelsbutiker. Alla vanliga livsmedel som säljs är säkra, men dessa särskilda försiktighetsåtgärder anses nödvändiga när konsumenten är ett litet barn vars vikt och
vitala funktioner fortfarande utvecklas.

Näringsinnehållet i barnmat regleras med avseende på protein, fett och kolhydrater för att säkerställa att
produkterna är balanserade för barns måltider. De tillsatser som är tillåtna är mycket
begränsade i antal. Tillsatsen av vitaminer regleras också.

Ändringar i tillverkningsprocessen för barnmat beaktas också i bestämmelserna. Bildandet av skadliga ämnen, till exempel vid uppvärmning, måste förhindras genom en kontrollerad process.

Endast förpackningar som inte överför något till produkten och förhindrar yttre kontaminering är lämpliga för förpackning (
).